Pralinen Rezepte: Nougat Pralinen

Weihnachten steht kurz vor der Tür und Geschenke ebenfalls! Es ist ein absolut wunderbares Gefühl, wenn man ein Geschenk überreicht bekommt. Dabei tauchen Kindheitserinnerungen auf und auch das überglückliche Kindheitsgefühl ;)
Doch was machen wenn man kein Geschenk hat für sein Gegenüber?
Ich denk mir immer in solchen Situationen, entweder Klamotten, Gutschein oder Essen.
Bei Klamotten wird es wieder schwierig mit Kleidungsgröße, Geschmack und auch welches Kleidungsstück man auswählen soll - ich sag nur die Socken- oder Unterhosengeschichten...
Und ein Gutschein ist eigentlich ein Problemlöser für alles, doch irgendwie doch ganz unpersönliches ._.
Deshalb ist Essen meiner Meinung nach eines der besten Geschenke :D
Denn essen muss und will (insgeheim ^^) jeder! Hehe

Weshalb ich hier euch ein Pralinenrezept zeige. Super einfach, richtig lecker aber zeitaufwändig :O

Diese Nougat-Pralinen kommen so gut wie überall an und sind auch nicht zu kompliziert bei der Herstellung.
Was ihr braucht sind entweder Silikon Pralinenförmchen oder ihr könnt auch alternativ die Papierförmchen nehmen extra für Pralinen. Die Silikon Förmchen hab ich damals zu Weihnachten bekommen und wurden bei Aldi gekauft. Die Papierförmchen hab ich aus einem 1-Euro-Shop.

Die braunen können als Pralinenförmchen genutzt werden oder für Eiswürfel.
Die linke pinke Form ist eine Cake-Pop-Silikonform die ich ebenfalls verwendet habe

Zutaten für 15 Pralinen:

> 100g Vollmilch-Kuvertüre (ihr könnt auch andere Schokoladensorten wählen)
> 60g Nougat

außerdem:
> 15 Papierförmchen
> Silikonform

Durchführung:

1. Die Schokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen.

2. Dann den Boden und die Außenwände der Silikonform mit Schokolade bestreichen. Nimmt dafür am besten einen Teelöffel und füllt erstmal einen kleinen Klecks in die Förmchen. Nimmt dann einen Zahnstocher und bestreicht und verteilt die Schokolade in den Förmchen.

3. Die Förmchen nicht ganz befüllen. Es soll dabei ein Hohlraum ohne Decke entstehen.

4. Dann die Silikonform in den Kühlschrank stellen für eine halbe Stunde, damit die Schokolade härten kann.

5. Wenn die Schokolade fest ist, schmilzt dann den Nougat. Entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achtet dabei darauf, wenn ihr die Kuvertüre oder den Nougat in der Mikrowelle schmilzt, alle 15 Sekunden diese rauszuholen und umzurühren.

6. Füllt dann den flüssigen Nougat in einen kleinen Plastikbeutel um diesen als Spritztülle zu nutzen. Schneidet eine kleine Ecke ab.

7. Füllt dann den Nougat in die Hohlräume der unfertigen Pralinen bis knapp oberhalb der Grenze.

8. Stellt die Silikonform wieder in den Kühlschrank, damit der Nougat hart wird.

9. Falls die Rest-Kuvertüre wieder hart geworden ist, schmelzt diese wieder und füllt den Rest der Pralinen bis oben hin auf.

10. Stellt die Form wieder in Kühlschrank, damit alles härten kann.

11. Nimmt nun die fertigen Pralinen aus der Form und setzt sie auf die Papierförmchen

12. Und fertig seit ihr mit den Pralinen :D

Süße Und Einfache Fondant-Torte Mit Einer Rose Oben Drauf

Heute zeige ich euch meinen zweiten Versuch eine Torte zu backen und mit Fondant zu überziehen :D
Die Torte ist ganz einfach gehalten, weil 1. ich keine Lust habe wieder eine Torte zu verhauen (die erste war ein Desaster O.O) und 2. besser einfach und fehlerfrei aufgebaut als aufwändig mit einigen kleinen Fehlern... 
Naja egal, der Anlass war der Geburtstag meines Tiiraks und da wollte ich ihm schon etwas besonderes auftischen, außerdem brauchte ich einen Vorwand um endlich mal Torte backen zu können :D

Die Torte ist gefüllt mit Nutella-Buttercreme, Bananenscheiben und Castella Sponge Cake.

Das Rezept für den Castella Sponge Cake hab ich von Ochikeron genommen, weil der wenig Zutaten braucht und auch ganz einfach geht (hab den schon mal gemacht ^^) Bei dieser Torte hab ich fertigen Fondant genommen, den ich bei Kaufland gekauft habe.

Hier die Zutaten:

> 2 Eier
> 60g Zucker
> 60g Mehl Typ 550
> 20g geschmolzene Butter (ihr könnt auch Magarine nehmen oder einfach pflanzliches Öl)

Zutaten für die Nutella-Buttercreme:
> 2 EL Nutella
> 125g Butter (Zimmertemperatur)
> 250g Puderzucker
> Ein Schuss Milch

Zusätzlich:
> eine Banane
> weißer Fondant
> roter Dekofondant

Durchführung:

Castella Sponge Cake:
1. Ofen auf 175°C vorheizen.

2. Eier in einer Schüssel mit dem Rührgerät schaumig aufschlagen. Dann den Zucker hinzufügen und beides über einer Schüssel oder Topf mit warmen (nicht heißem!) Wasser stellen und schaumig schlagen. Das warme Wasser dient dazu den Zucker aufzulösen.

3. Dann Mehl reinsieben und unterheben. Wenn alles schön vermischt ist, die geschmolzene Butter (auch nicht heiß!) mit unterheben.

4. Ich hab an dieser Stelle einen einfachen kleinen Kochtopf genommen und gut eingebuttert. Ich nehme hier bewusst Butter oder Margarine zum einschmieren und kein Öl, weil das Öl nicht so gut haften bleibt an den Wänden. Ihr könnt bestimmt auch eine Springform oder irgendeine andere Form nutzen.

5. Topf oder Form in den Ofen schieben. Nach 25-30 min sollte der Kuchen fertig sein. Als Test sticht mit einem Holzspatel rein. Wenn was kleben bleibt steckt den Kuchen für weitere 5 min in den Ofen. Wichtig ist, dass ihr die Temperatur nicht verstellt und den Gedanken habt "Ach das geht dann doch flotter hier!", der Kuchen brennt euch ansonsten an.

6. Wenn der Kuchen bereit ist, lasst ihn abkühlen. Wenn ihr wie ich einen Topf verwendet habt:
Lasst den Kuchen für 10 min stehen und schneidet dann an dem Rand vom Kuchen rein, damit er von der Topfwand getrennt wird. Nimmt einen flachen Teller und liegt ihn oben drauf, dann dreht ihr alles um 180°, sodass der Topf umgekehrt auf dem Teller liegt. Klopft anschließend ein wenig oben drauf, damit sich der Kuchen vom Topf löst.

7. Wickelt den Kuchen in Plastikfolie und lässt ihn dann im Kühlschrank ruhen.

Zur Buttercreme:

1. Nimmt die weiche Butter und schlagt sie mit dem Handrührgerät schaumig weiß auf.  Das dauert gerne Mal eine Weile.

2. Siebt den Puderzucker nach und nach ein. Rührt weiter mit dem Handmixer.

3. Zum Schluss gebt ihr dann die Milch, dann Nutella hinzu.

Torte dekorieren:

1. Holt den Kuchen aus dem Kühlschrank. Halbiert diesen horizontal, sodass ihr zwei Kuchenböden habt.

2. Bestreicht jeweils beide mit der Buttercreme. Schneidet die Banane in Scheiben und verteilt diese auf einer der bestreichten Kuchenhälften. Klappt dann beide Hälften wieder zusammen.

3. Stellt den Kuchen auf etwas das sich leicht drehen lässt. Ich hab einfach den vorherigen Topf genommen und umgedreht. Die Stelle dann mit Backpapier ausgelegt und Kuchen darauf plaziert.

4. Dann bestreicht ihr den Kuchen mit der Buttercreme. Zuerst an den Seiten. Sorgt dafür das alles ebenmäßig bestrichen ist und verwendet nicht zu viel Buttercreme, da die Torte sonst zu süß und schwer liegen wird im Magen x.X
Es reicht wenn ihr eine dünne, ebenmäßige Schicht auftragt.

5. Wenn ihr an den Seiten fertig seit, tragt nun Buttercreme oben drauf und fahrt so vor wie an den Seiten. Achtet darauf dass alles schön glatt ist.

6. Stellt nun die Torte mit dem "Podest" auf dem sie steht in den Kühlschrank und wartet für ungefähr 1 Stunde. Die Buttercreme sollte nun ziemlich fest geworden sein, sodass sie sich nicht so leicht abstreifen lässt. Lasst die Torte noch im Kühlschrank, bis der Fondant bereit ist.

7. Bestäubt eure Arbeitsplatte mit ein wenig Puderzucker. Nimmt den weißen Fondant und knetet ihn auf der Fläche solange bis er weich ist.

8. Rollt ihn aus bis er eine dicke von ungefähr 1 cm errreicht hat.

9. Nimmt nun die Torte raus mit dem Podest.

10. Legt den Fondant vorsichtig auf die Nudelrolle und führt diese über die Torte. Dieser Teil ist sehr schwierig zu erklären und generell sehr schwierig. Hier ist ein Video, das erklärt wie man Fondant überzieht:

12. Wenn ihr fertig damit seit, nimmt den roten Dekofondant. Bricht ein paar gleichgroße Stücke ab. Es sollten um die 10 sein. Rollt diese dann zu Kugeln. Legt diese Fondantkugeln zwischen zwei Blätter Backpapier. Nimmt dann wieder die Nudelrolle und rollt die Kugeln länglich und dünn aus.

13. Nimmt dann ein Plättchen und rollt es zu einem Stempel der Rose. Legt dann ein weiteres Blatt herum. Macht das solange weiter, bis ihr mit der Größe eurer Rose zufrieden seit.
Hier wieder ein Video, wo das nochmal gezeigt wird:

14. Legt nun die Rose auf die Torte. Ihr könnt wenn ihr wollte Puderzucker darüber sieben, damit es einen Schneelook hat, oder Vanillin-Zucker darüber verteilen, damit es schön glitzert :)

15. Fertig ist die Torte! ^^

Halloween Special [S P I D E R C U P C A K E S] Rezept

Leckere Spider Cupcakes für Halloween oder auch so!
Einfacher als es aussieht und Schokoladenattacke!
Eine super Sache für Gäste, Kinder oder dich selbst ;)

Spider Cupcakes:

Schwierigkeitsgrad: einfach bis normal
Zeit: 2h
Anzahl der Cupcakes: 12 Stück

Zutaten:

Teig:
> 3 Eier
> 200g Mehl
> 200g Zucker
> eine Packung Backpulver
> eine Prise Salz
> 110g Butter (weiche)
> 120g Buttermilch
> Vanille Aroma

Frosting:
> 200g weiße Kuvertüre
> 270 g Frischkäse
> 70g Butter

Deko: Spinnenkörper:
> 12 Rocherkugeln
> 50g dunkle Kuvertüre
>  96 Zartbitter Mikado/Pocky-Stäbe

Außerdem:
> Backpapier
> 12 Papierförmchen
>  Spritzbeutel oder Gefrierbeutel
> 1 Zahnstocher
> 1 Messer

Durchführung:

1. Backofen auf 175° C vorheizen und Muffinform mit den Papierförmchen auslegen

2. Die trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.

3. Die Eier zuerst mit dem Rührstab schaumig verquirlen.

4. Zu den verquirlten Eiern die flüssigen Restzutaten hinzufügen und miteinander verrühren.

5. Anschlißend die Butter zu dem Eiergemisch hinzufügen und auch mit dem Rührstab vermengen.

6. Dann die trockenen Zutaten nach und nach dazu rühren, sodass eine homogene Masse entsteht.

7. Den fertigen Teig in die Förmchen füllen. Bis 3/4 von dem Förmchen gefüllt ist. In den Ofen schieben und für 20-25 Minuten backen

8. Nun die weiße Kuvertüre in einer Schüssel in der Mikrowelle zum schmelzen bringen. Dabei darauf achten, dass alle 15 Sekunden die Schüssel rausgeholt wird und die Schokolade umgerührt wird. Solange machen bis die Schokolade flüssig ist.

9. Die Schokolade ein wenig abkühlen lassen, aber darauf achten das sie flüssig bleibt.

10. Frischkäse und Butter glatt miteinander verrühren.

11. Die flüssige weiße Schokolade in das Frischkäse-Butter-Gemisch-unterheben.

12. Das Frosting in einen Gefrierbeutel oder Tülle füllen und diese dann verschließen. Anschließend in den Kühlschrank damit das Frosting fester wird.

13. Muffins aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Sobald diese abgekühlt sind, den Gefrierbeutel mit dem Frosting an einer Ecke aufschneiden und auf die Muffins aufspritzen. Das aufgetragene Frosting mit einem Messer glatt streichen, sodass alles abgerundet ist.

14. Die dunkle Kuvertüre wie die weiße Kuvertüre zum schmelzen bringen. Ebenfalls in einem kleinen Gefrierbeutel füllen und verschließen. Ein kleines Stück der Ecke abschneiden, sodass beim rausdrücken der Schokolade ein dünner Streifen entsteht.

15. Dann die dunkle Kuvertüre auf das Frosting der Cupcakes auftragen. In die Mitte zuerst ein Punkt, dann ein Kreis um den Punkt ziehen. Dazwischen ungefähr 1 - 1,5 cm Platz lassen. Um den Kreis wieder im Abstand von 1 - 1,5 cm einen Kreis ziehen. Es sieht nun aus wie eine Zielscheibe ^^

16. Mit einem Zahnstocher vom Punkt aus einen geraden Strich bis nach außen ziehen, sodass das typische Spinnennetzmuster entsteht.

17. Eine Rocherkugel direkt in die Mitte des Frostings plazieren. Dieser dient als Körper der Spinne

18. Die Pockystäbe in der Mitte schräg halbieren. Mit der restlichen dunklen Schokolade die halbierten Stäbe aneinander "kleben", sodass sie ein offenes Dreieck bilden. Oben in der Abbildung könnt ihr sehen, dass die dann die Beine der Spinne bilden. Auf einem Backpapier dann aushärten lassen.

19. Nun jeweils 8 Pocky-Beine in einem Cupcake stecken. 4 auf der einen Hälfte und 4 auf der anderen.

20. Und nun sind die fertig! Genießen und verschlingen ^^


Wenn ihr wollt könnt ihr noch ein bisschen weiße Kuvertüre schmelzen und mit einem Spritzbeutel Augen auf der Rocherkugel auftragen :)
Wie ihr bei mir sehen könnt haben meine Spinnen nur 4 Beine, da ich einen hungrigen "Assistenten" *hust* hatte und nicht mehr genügend da hatte ^^

Euch Viel Spaß beim ausprobieren!

Halloween Special: [M U M I E N S C H O K O R I E G E L] Rezept

Super einfache Mumien, die lecker und schnell gemacht sind!
Eine Last-Minute Idee für Halloween ^^

Mumien Schokoriegel:


Schwierigkeitsgrad: kinderleicht
Zeit: 10 Minuten
Anzahl der Riegel: 9 Stück

Zutaten:
> 50g weiße Kuvertüre
> 10g dunkle Kuvertüre
>  9 Schokoriegel eurer Wahl

außerdem:
> Backpapier
> 2 Gefrierbeutel (kleine)

Durchführung:

1. Schmelzt die weiße Kuvertüre in einer Schüssel in der Mikrowelle. Achtet dabei darauf alle 15 Sekunden diese rauszuholen und umzurühren. Solange machen bis die Schokolade flüssig ist. Dasselbe mit der dunklen Kuvertüre machen.
Ihr könnt die Kuvertüre auch im Wasserbad schmelzen, dauert aber länger.

2. Füllt die geschmolzenen Kuvertüre in jeweils einen Beutel und bindet diesen zu. Streicht dabei die Kuvertüre in eine Ecke um den Beutel später als Spritzbeutel nutzen zu können.

3. Breitet das Backpapier aus und plaziert die Riegel auf diesem. Sorgt dafür das ungefähr 2 Finger breit Platz zwischen jedem Riegel ist.

4. Schneidet nun an der Ecke des Beutel mit weißer Kuvertüre ein kleines Stück ab, sodass ein dünner Streifen beim Auftragen entsteht.

5. Nun fügt bei jedem Riegel 2 Punkte für die Augen mit der weißen Kuvertüre hinzu.

6. Nimmt den dunklen-Kuvertüre-Beutel, schneidet da ebenfalls an der Ecke ein kleines Loch und spritzt auf die weißen Punkte jeweils einen dunklen Punkt für die Pupillen.

7. Nimmt wieder die weiße Kuvertüre und zieht diagonale Streifen in einer Richtung auf die Riegel und lasst dabei den Bereich der Augen aus.

8. Die aufgetragene Schokolade kurz verhärten lassen. Dann weiter fortfahren mit den diagonalen Streifen in die andere Richtung, sodass ein Kreuzmuster entsteht.

9. Wieder verhärten lassen, und nun senkrechte Streifen ziehen und durch die Augen hindurch ein Streifen ziehen.

10. Wieder verhärten und in waagrechter Richtung die Streifen ziehen.

11. Trocknen lassen und fertig sind eure Mumien!

Ihr könnt diese einfach so liegen lassen oder als Deko nutzen auf Kuchen oder wie bei mir auf Cupcakes :)
Guten Appetit!