Tut mir Leid für die lange Pause, hatte eine Menge Klausuren, Abi und was weiß ich hinter mir und keine Zeit gehabt einen neuen Post zu machen!
Deshalb erstmal für den Anfang was ganz einfaches und schnelles für die Küche oder unterwegs:
 |
| Shrimp Tenpura |
> Black Tiger Shrimps (Anzahl ist euch überlassen, nimmt so viel wie ihr mögt :))
> etwas Panko
> etwas Mehl
> 1 Ei
Anmerkung: Ihr könnt jede Shrimp Sorte nehmen die euch am besten schmeckt, ich hab hier die Black Tiger Shrimps genommen weil die schön groß sind und man mehr davon hat wenn man darein beißt :) Ihr könnt auch kleine nehmen das ist kein Problem nur ist müsst dann beim frittieren besonders aupassen, weil sie schneller anbraten können als die größeren Shrimps.
Durchführung:
1. Garnelen schälen, waschen und mit einem Küchentuch trocken abtupfen
2. Anschließend das Ei aufschlagen und in einer kleinen Schüssel verquierlen.
3. Etwas Panko in eine flache Form füllen, dasselbe bei dem Mehl machen, so dass Ei, Panko und Mehl separat voneinander in einem Gefäß liegen.
4. Garnelen nehmen und zuerst im Mehl wälzen, bis diese vollständig bedeckt sind. Macht das erst mit allen Garnelen bevor ihr zum nächsten Schritt geht.
5. Die fertigen bemehlten Garnelen werden nun zuerst ins Ei getaucht dann mit Panko bedeckt. Nutzt dabei eine Hand für das tunken ins Ei und die andere für das Panko. Somit verkleben sie nicht wenn ihr beide Hände für beide Zutaten nutzt.
6. Nachdem alle Garnelen im Panko gewälzt wurden, erhitzt das Öl entweder in einer Friteuse oder im Topf zwischen 170° C bis 180° C. Wenn ihr kleinere Garnelen genommen habt, erhitzt das Öl lieber zwischen 160° C bis 170° C, wegen der Gefahr leichter anzubrennen.
7. Frittiert die Garnelen im Öl. Sie brauchen in der Regel nicht lange, also achtet einfach drauf.
Wenn sie außen gold-braun sind, rausnehmen und entweder auf einem Gitter das Öl abtropfen lassen oder in eine mit Servietten bedeckte Schüssel geben.
8. Und fertig seit ihr mit eurem kleinen Snack! :D
Ihr könnt die Shrimp Tenpura einfach so mit Soße (wie Ketchup, Mayo etc.) essen oder als Beilage für den Reis.
Ihr könnt sie auch in eure Bento-Box reinlegen als Side Dish.
Natürlich könnt ihr anstatt den Shrimps auch andere Zutaten nutzen, wie in Scheiben geschnittene Auberginen, Zucchini usw.
Probiert es einfach ihr werdet es nicht bereuen :)
Guten Appetit!
