Tut mir Leid für die lange Pause, hatte eine Menge Klausuren, Abi und was weiß ich hinter mir und keine Zeit gehabt einen neuen Post zu machen!
Deshalb erstmal für den Anfang was ganz einfaches und schnelles für die Küche oder unterwegs:
Shrimp Tenpura
Zutaten:
> Black Tiger Shrimps (Anzahl ist euch überlassen, nimmt so viel wie ihr mögt :))
> etwas Panko
> etwas Mehl
> 1 Ei
Anmerkung: Ihr könnt jede Shrimp Sorte nehmen die euch am besten schmeckt, ich hab hier die Black Tiger Shrimps genommen weil die schön groß sind und man mehr davon hat wenn man darein beißt :) Ihr könnt auch kleine nehmen das ist kein Problem nur ist müsst dann beim frittieren besonders aupassen, weil sie schneller anbraten können als die größeren Shrimps.
Durchführung:
1. Garnelen schälen, waschen und mit einem Küchentuch trocken abtupfen
2. Anschließend das Ei aufschlagen und in einer kleinen Schüssel verquierlen.
3. Etwas Panko in eine flache Form füllen, dasselbe bei dem Mehl machen, so dass Ei, Panko und Mehl separat voneinander in einem Gefäß liegen.
4. Garnelen nehmen und zuerst im Mehl wälzen, bis diese vollständig bedeckt sind. Macht das erst mit allen Garnelen bevor ihr zum nächsten Schritt geht.
5. Die fertigen bemehlten Garnelen werden nun zuerst ins Ei getaucht dann mit Panko bedeckt. Nutzt dabei eine Hand für das tunken ins Ei und die andere für das Panko. Somit verkleben sie nicht wenn ihr beide Hände für beide Zutaten nutzt.
6. Nachdem alle Garnelen im Panko gewälzt wurden, erhitzt das Öl entweder in einer Friteuse oder im Topf zwischen 170° C bis 180° C. Wenn ihr kleinere Garnelen genommen habt, erhitzt das Öl lieber zwischen 160° C bis 170° C, wegen der Gefahr leichter anzubrennen.
7. Frittiert die Garnelen im Öl. Sie brauchen in der Regel nicht lange, also achtet einfach drauf.
Wenn sie außen gold-braun sind, rausnehmen und entweder auf einem Gitter das Öl abtropfen lassen oder in eine mit Servietten bedeckte Schüssel geben.
8. Und fertig seit ihr mit eurem kleinen Snack! :D
Ihr könnt die Shrimp Tenpura einfach so mit Soße (wie Ketchup, Mayo etc.) essen oder als Beilage für den Reis.
Ihr könnt sie auch in eure Bento-Box reinlegen als Side Dish.
Natürlich könnt ihr anstatt den Shrimps auch andere Zutaten nutzen, wie in Scheiben geschnittene Auberginen, Zucchini usw.
Probiert es einfach ihr werdet es nicht bereuen :)
Weihnachten steht kurz vor der Tür und Geschenke ebenfalls! Es ist ein absolut wunderbares Gefühl, wenn man ein Geschenk überreicht bekommt. Dabei tauchen Kindheitserinnerungen auf und auch das überglückliche Kindheitsgefühl ;)
Doch was machen wenn man kein Geschenk hat für sein Gegenüber?
Ich denk mir immer in solchen Situationen, entweder Klamotten, Gutschein oder Essen.
Bei Klamotten wird es wieder schwierig mit Kleidungsgröße, Geschmack und auch welches Kleidungsstück man auswählen soll - ich sag nur die Socken- oder Unterhosengeschichten...
Und ein Gutschein ist eigentlich ein Problemlöser für alles, doch irgendwie doch ganz unpersönliches ._.
Deshalb ist Essen meiner Meinung nach eines der besten Geschenke :D Denn essen muss und will (insgeheim ^^) jeder! Hehe
Weshalb ich hier euch ein Pralinenrezept zeige. Super einfach, richtig lecker aber zeitaufwändig :O
Diese Nougat-Pralinen kommen so gut wie überall an und sind auch nicht zu kompliziert bei der Herstellung.
Was ihr braucht sind entweder Silikon Pralinenförmchen oder ihr könnt auch alternativ die Papierförmchen nehmen extra für Pralinen. Die Silikon Förmchen hab ich damals zu Weihnachten bekommen und wurden bei Aldi gekauft. Die Papierförmchen hab ich aus einem 1-Euro-Shop.
Die braunen können als Pralinenförmchen genutzt werden oder für Eiswürfel. Die linke pinke Form ist eine Cake-Pop-Silikonform die ich ebenfalls verwendet habe
Zutaten für 15 Pralinen:
> 100g Vollmilch-Kuvertüre (ihr könnt auch andere Schokoladensorten wählen)
> 60g Nougat
außerdem:
> 15 Papierförmchen
> Silikonform
Durchführung:
1. Die Schokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen.
2. Dann den Boden und die Außenwände der Silikonform mit Schokolade bestreichen. Nimmt dafür am besten einen Teelöffel und füllt erstmal einen kleinen Klecks in die Förmchen. Nimmt dann einen Zahnstocher und bestreicht und verteilt die Schokolade in den Förmchen.
3. Die Förmchen nicht ganz befüllen. Es soll dabei ein Hohlraum ohne Decke entstehen.
4. Dann die Silikonform in den Kühlschrank stellen für eine halbe Stunde, damit die Schokolade härten kann.
5. Wenn die Schokolade fest ist, schmilzt dann den Nougat. Entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achtet dabei darauf, wenn ihr die Kuvertüre oder den Nougat in der Mikrowelle schmilzt, alle 15 Sekunden diese rauszuholen und umzurühren.
6. Füllt dann den flüssigen Nougat in einen kleinen Plastikbeutel um diesen als Spritztülle zu nutzen. Schneidet eine kleine Ecke ab.
7. Füllt dann den Nougat in die Hohlräume der unfertigen Pralinen bis knapp oberhalb der Grenze.
8. Stellt die Silikonform wieder in den Kühlschrank, damit der Nougat hart wird.
9. Falls die Rest-Kuvertüre wieder hart geworden ist, schmelzt diese wieder und füllt den Rest der Pralinen bis oben hin auf.
10. Stellt die Form wieder in Kühlschrank, damit alles härten kann.
11. Nimmt nun die fertigen Pralinen aus der Form und setzt sie auf die Papierförmchen
Heute zeige ich euch meinen zweiten Versuch eine Torte zu backen und mit Fondant zu überziehen :D
Die Torte ist ganz einfach gehalten, weil 1. ich keine Lust habe wieder eine Torte zu verhauen (die erste war ein Desaster O.O) und 2. besser einfach und fehlerfrei aufgebaut als aufwändig mit einigen kleinen Fehlern...
Naja egal, der Anlass war der Geburtstag meines Tiiraks und da wollte ich ihm schon etwas besonderes auftischen, außerdem brauchte ich einen Vorwand um endlich mal Torte backen zu können :D
Die Torte ist gefüllt mit Nutella-Buttercreme, Bananenscheiben und Castella Sponge Cake.
Das Rezept für den Castella Sponge Cake hab ich von Ochikeron genommen, weil der wenig Zutaten braucht und auch ganz einfach geht (hab den schon mal gemacht ^^) Bei dieser Torte hab ich fertigen Fondant genommen, den ich bei Kaufland gekauft habe.
Hier die Zutaten:
> 2 Eier
> 60g Zucker
> 60g Mehl Typ 550
> 20g geschmolzene Butter (ihr könnt auch Magarine nehmen oder einfach pflanzliches Öl)
Zutaten für die Nutella-Buttercreme:
> 2 EL Nutella
> 125g Butter (Zimmertemperatur)
> 250g Puderzucker
> Ein Schuss Milch
Zusätzlich:
> eine Banane
> weißer Fondant
> roter Dekofondant
Durchführung:
Castella Sponge Cake:
1. Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Eier in einer Schüssel mit dem Rührgerät schaumig aufschlagen. Dann den Zucker hinzufügen und beides über einer Schüssel oder Topf mit warmen (nicht heißem!) Wasser stellen und schaumig schlagen. Das warme Wasser dient dazu den Zucker aufzulösen.
3. Dann Mehl reinsieben und unterheben. Wenn alles schön vermischt ist, die geschmolzene Butter (auch nicht heiß!) mit unterheben.
4. Ich hab an dieser Stelle einen einfachen kleinen Kochtopf genommen und gut eingebuttert. Ich nehme hier bewusst Butter oder Margarine zum einschmieren und kein Öl, weil das Öl nicht so gut haften bleibt an den Wänden. Ihr könnt bestimmt auch eine Springform oder irgendeine andere Form nutzen.
5. Topf oder Form in den Ofen schieben. Nach 25-30 min sollte der Kuchen fertig sein. Als Test sticht mit einem Holzspatel rein. Wenn was kleben bleibt steckt den Kuchen für weitere 5 min in den Ofen. Wichtig ist, dass ihr die Temperatur nicht verstellt und den Gedanken habt "Ach das geht dann doch flotter hier!", der Kuchen brennt euch ansonsten an.
6. Wenn der Kuchen bereit ist, lasst ihn abkühlen. Wenn ihr wie ich einen Topf verwendet habt:
Lasst den Kuchen für 10 min stehen und schneidet dann an dem Rand vom Kuchen rein, damit er von der Topfwand getrennt wird. Nimmt einen flachen Teller und liegt ihn oben drauf, dann dreht ihr alles um 180°, sodass der Topf umgekehrt auf dem Teller liegt. Klopft anschließend ein wenig oben drauf, damit sich der Kuchen vom Topf löst.
7. Wickelt den Kuchen in Plastikfolie und lässt ihn dann im Kühlschrank ruhen.
Zur Buttercreme:
1. Nimmt die weiche Butter und schlagt sie mit dem Handrührgerät schaumig weiß auf. Das dauert gerne Mal eine Weile.
2. Siebt den Puderzucker nach und nach ein. Rührt weiter mit dem Handmixer.
3. Zum Schluss gebt ihr dann die Milch, dann Nutella hinzu.
Torte dekorieren:
1. Holt den Kuchen aus dem Kühlschrank. Halbiert diesen horizontal, sodass ihr zwei Kuchenböden habt.
2. Bestreicht jeweils beide mit der Buttercreme. Schneidet die Banane in Scheiben und verteilt diese auf einer der bestreichten Kuchenhälften. Klappt dann beide Hälften wieder zusammen.
3. Stellt den Kuchen auf etwas das sich leicht drehen lässt. Ich hab einfach den vorherigen Topf genommen und umgedreht. Die Stelle dann mit Backpapier ausgelegt und Kuchen darauf plaziert.
4. Dann bestreicht ihr den Kuchen mit der Buttercreme. Zuerst an den Seiten. Sorgt dafür das alles ebenmäßig bestrichen ist und verwendet nicht zu viel Buttercreme, da die Torte sonst zu süß und schwer liegen wird im Magen x.X
Es reicht wenn ihr eine dünne, ebenmäßige Schicht auftragt.
5. Wenn ihr an den Seiten fertig seit, tragt nun Buttercreme oben drauf und fahrt so vor wie an den Seiten. Achtet darauf dass alles schön glatt ist.
6. Stellt nun die Torte mit dem "Podest" auf dem sie steht in den Kühlschrank und wartet für ungefähr 1 Stunde. Die Buttercreme sollte nun ziemlich fest geworden sein, sodass sie sich nicht so leicht abstreifen lässt. Lasst die Torte noch im Kühlschrank, bis der Fondant bereit ist.
7. Bestäubt eure Arbeitsplatte mit ein wenig Puderzucker. Nimmt den weißen Fondant und knetet ihn auf der Fläche solange bis er weich ist.
8. Rollt ihn aus bis er eine dicke von ungefähr 1 cm errreicht hat.
9. Nimmt nun die Torte raus mit dem Podest.
10. Legt den Fondant vorsichtig auf die Nudelrolle und führt diese über die Torte. Dieser Teil ist sehr schwierig zu erklären und generell sehr schwierig. Hier ist ein Video, das erklärt wie man Fondant überzieht:
12. Wenn ihr fertig damit seit, nimmt den roten Dekofondant. Bricht ein paar gleichgroße Stücke ab. Es sollten um die 10 sein. Rollt diese dann zu Kugeln. Legt diese Fondantkugeln zwischen zwei Blätter Backpapier. Nimmt dann wieder die Nudelrolle und rollt die Kugeln länglich und dünn aus.
13. Nimmt dann ein Plättchen und rollt es zu einem Stempel der Rose. Legt dann ein weiteres Blatt herum. Macht das solange weiter, bis ihr mit der Größe eurer Rose zufrieden seit.
Hier wieder ein Video, wo das nochmal gezeigt wird:
14. Legt nun die Rose auf die Torte. Ihr könnt wenn ihr wollte Puderzucker darüber sieben, damit es einen Schneelook hat, oder Vanillin-Zucker darüber verteilen, damit es schön glitzert :)
Hayo an alle!
Die Fortsetzung ist endlich da: die Buchtaben "F" & "G"! Wuhuu :D
Dieser Schatten bin ich bloß keine Sorge :D
Wie ihr sehen könnt ist alles schön fein durchgestrichen und abgehakt ^^
Ich hab leider keine Bilder zu "Frankenweeny" und Frenchtoast machen können, hatte es total verpeilt :( War nämlich zu aufgeregt ^^ Ich hab den Film zum ersten Mal gesehen und ich muss sagen, der ist voll toll *-* Ich steh ja sowieso drauf wenn Tote wieder zum Leben erweckt werden und dann als Zombies rum schlurfen, aber hier war das ein Kinderfilm und richtig schön gemacht :D Generell liebe ich die Filme von Tim Burton (dieser hier ist mit Zusammenarbeit von Tim Burton und Disney), da sie einen ganz eigenen Stil haben Grusel zu verbreiten, anders als bei den ganzen anderen Hollywood-Filmchen.
Und zum Essen: Naja Frenchtoast halt, kann man ja eigentlich nichts falsch machen xD Anstatt Ahornsirup haben wir selbstgemachte Karamellsoße genommen, weil das viel preisgünstiger gewesen wäre und ich noch voll viel Sahne da hatte, also zwei Fliegen mit einer Klappe :D
Zum Buchstaben "G" habe ich zum Glück ein Bild rechtzeitig machen können ^^"
Zu schauen gab es "Die Geisha" und zu essen gefüllte Pizza und gemischter Salat.
Zum Essen diesmal zuerst:
Beide Gerichte haben wir uns bei unserem Lieblingsitalienern geholt (er hat übrigens auch eine Thai-Ehefrau ^^Richtig süß :3) und die haben uns erstmal komisch angeguckt, denn normalerweise holen wir uns eine normale Pizza mit Schinken und Sahne (hmmm).
Eigentlich heißt ja die gefüllte Pizza korrekterweise Calzone, doch es war schwer auf die Schnelle etwas richtiges Essen zu finden was mit "G" anfängt und wir hatten Hunger.... ganz großen O.O Damit wir noch was Gesundes haben und es fairer vom Buchstabe her erscheint gab es dazu noch einen gemischten Salat ohne eine extra korrekte Namensgebung :D Und wenn es die doch gibt dann kenn ich sie nicht ^^
Zum Film: Also "Die Geisha" hab ich schon x-mal gesehen, auf deutsch und englisch und alles Hinter den Kulissen und weiteren Features und ich könnte das immer wieder machen! Dieser Film ist mit Abstand einer meiner Lieblingsfilme oder ist es sogar und dementsprechend war ich auch Feuer und Flamme als die DVD eingeworfen wurde *-*
Mein Freund war eigentlich weniger begeistert gewesen von der Idee den Film (tut mir Leid, ich meine dieses Meisterwerk!) zu schauen, weil es ja eigentlich nicht seinen Filmgeschmack trifft, war dennoch einverstanden... ich meine der Film ist großartig, den muss man mal geguckt haben :D
Am Ende hat er sogar gemeint, dass der Film gut war, aber einmal schauen würde ihn schon reichen xD Hab mir danach noch alles hinter den Kulissen wieder zum xsten Mal angesehen, weil ich das liebe und eine gewissen Schwäche dafür habe ^^" Mach ich auch bei den anderen Filmen...
Es ist einfach interessant zu sehen wie Filme zustande kommen und was sie für einen Aufwand betreiben *-*
Eigentlich wollten wir uns bei "G" "Gran Torino" ansehen, da Film im Fernsehen lief, blöderweise an einem ungünstigen Tag wo wir keine Zeit hatten... um so besser war es für mich gewesen ^^
Sooo das waren die Erlebnisse demnächst kommt "H" dran ^^
Einfaches thailändisches Omelette Rezept :D
Mit nur wenigen Zutaten und kaum zeitaufwändig zubereitbar!
Ich liebe es dieses Gericht zu machen, denn es geht schnell, ist nahhaft und schmeckt gut ^^
Viel Spaß beim ausprobieren!
Zutaten:
> 1 Ei
> 1 EL Fischsoße (ihr könnt auch Sojasoße oder Salz nehmen)
> 1 Handvoll klein geschnittener Thaikoriander
> 1 Handvoll klein geschnittener Frühlingszwiebel
> Öl
Durchführung:
1. Öl in einer Pfanne auf der höchsten Stufe erhitzen.
2. Währendessen Ei mit Fischsoße aufschlagen. Solange machen bis es schäumig wird und Bläschen entstehen. Dann Koriander und Frühlingszwiebel hinzufügen. Wieder aufschlagen.
3. Das Öl muss richtig heiß werden. Mit einem kleinen Tropfen vom Ei in die Pfanne geben. Wenn das Ei sich schnell "aufbläht" und brutzelt dann ist das Öl bereit.
4. Eimischung in die Pfanne geben. All das flüssige in der Pfanne durch Wenden verteilen.
5. Wenn der Boden hart genug ist, wenden. Es ist nicht schlimm, wenn noch einiges flüssig ist.
6. Vorsichtig platt drücken, damit das Öl austritt und das Omelette mehr in die breiter geht.
7. Noch einmal wenden und das selbe mit der anderen Seite machen.
8. Noch zweimal wenden damit sich das Omelette noch ein wenig ausdehnt. Achtet darauf dass nichts anbrennt.
9. Rausnehmen und auf einem Teller servieren! Und fertig ist das Omelette im Thaistyle ^^
Bei mir hab ich es direkt auf den Reis gelegt, da ich es alleine gegessen hab.
Es ist bei uns üblich, dass das Omelette auf einen extra Teller gepackt wird und man es in größerer Runde einfach ein Stück davon abtrennt und auf seinen Teller mit Reis isst.
Ihr könnt natürlich auch andere Füllungen nehmen wie kleingeschnittene Würstchen oder anderes Gemüse, da sind euch keine Grenzen gesetzt :)
Hayo Leutz!
Wochenende steht an und dem Treffen mit Freunden steht nichts mehr im Wege! (Außer Hausarrest und eine Klausur am Montag.... >.<)
Hier ein kleiner Tipp um die Frage "Was wollen wir heute machen?" zu beantworten:
Ich hab mir schon vor einiger Zeit überlegt ob ich mit meinem Freund eine To-Do-Liste abrattern sollte, die wie folgt aussieht:
Die Liste geht von A bis Z und umfasst einen Film, sowie etwas Essbares, die jeweils einem Buchstaben zugeordnet sind. Sprich, beim Buchstabe A einfach einen Film mit A anschauen und etwas zu Essen finden, das mit A beginnt und während der Film läuft das A-Essen futtern ^^
Ganz einfach nicht wahr?
So, da ich nicht weiß wie mein Freund darauf reagiert hab ich ein wenig gezögert, hab es dann gemacht und er war begeistert! Was für ein Wunder auch, wir lieben es Filme anzuschauen und Essen also die perfekte Kombi XD Immer diese Zweifel, tse.. ^^ Die Liste haben wir schon vor ein paar Wochen angefangen und ich muss sagen es klappt gut :D Wir haben ehrlich gesagt keinen festen Tag an dem wir das machen, sondern machen das einfach bei fast jedem Treffen ^^
Hier die Liste
Wie ihr sehen könnt sind wir bei dem Buchstaben "F" ^^ Ich freu mich schon drauf hehe
Viel Spaß beim Essen und schauen!
Leckere Spider Cupcakes für Halloween oder auch so!
Einfacher als es aussieht und Schokoladenattacke!
Eine super Sache für Gäste, Kinder oder dich selbst ;)
Spider Cupcakes:
Schwierigkeitsgrad: einfach bis normal
Zeit: 2h
Anzahl der Cupcakes: 12 Stück
1. Backofen auf 175° C vorheizen und Muffinform mit den Papierförmchen auslegen
2. Die trockenen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
3. Die Eier zuerst mit dem Rührstab schaumig verquirlen.
4. Zu den verquirlten Eiern die flüssigen Restzutaten hinzufügen und miteinander verrühren.
5. Anschlißend die Butter zu dem Eiergemisch hinzufügen und auch mit dem Rührstab vermengen.
6. Dann die trockenen Zutaten nach und nach dazu rühren, sodass eine homogene Masse entsteht.
7. Den fertigen Teig in die Förmchen füllen. Bis 3/4 von dem Förmchen gefüllt ist. In den Ofen schieben und für 20-25 Minuten backen
8. Nun die weiße Kuvertüre in einer Schüssel in der Mikrowelle zum schmelzen bringen. Dabei darauf achten, dass alle 15 Sekunden die Schüssel rausgeholt wird und die Schokolade umgerührt wird. Solange machen bis die Schokolade flüssig ist.
9. Die Schokolade ein wenig abkühlen lassen, aber darauf achten das sie flüssig bleibt.
10. Frischkäse und Butter glatt miteinander verrühren.
11. Die flüssige weiße Schokolade in das Frischkäse-Butter-Gemisch-unterheben.
12. Das Frosting in einen Gefrierbeutel oder Tülle füllen und diese dann verschließen. Anschließend in den Kühlschrank damit das Frosting fester wird.
13. Muffins aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Sobald diese abgekühlt sind, den Gefrierbeutel mit dem Frosting an einer Ecke aufschneiden und auf die Muffins aufspritzen. Das aufgetragene Frosting mit einem Messer glatt streichen, sodass alles abgerundet ist.
14. Die dunkle Kuvertüre wie die weiße Kuvertüre zum schmelzen bringen. Ebenfalls in einem kleinen Gefrierbeutel füllen und verschließen. Ein kleines Stück der Ecke abschneiden, sodass beim rausdrücken der Schokolade ein dünner Streifen entsteht.
15. Dann die dunkle Kuvertüre auf das Frosting der Cupcakes auftragen. In die Mitte zuerst ein Punkt, dann ein Kreis um den Punkt ziehen. Dazwischen ungefähr 1 - 1,5 cm Platz lassen. Um den Kreis wieder im Abstand von 1 - 1,5 cm einen Kreis ziehen. Es sieht nun aus wie eine Zielscheibe ^^
16. Mit einem Zahnstocher vom Punkt aus einen geraden Strich bis nach außen ziehen, sodass das typische Spinnennetzmuster entsteht.
17. Eine Rocherkugel direkt in die Mitte des Frostings plazieren. Dieser dient als Körper der Spinne
18. Die Pockystäbe in der Mitte schräg halbieren. Mit der restlichen dunklen Schokolade die halbierten Stäbe aneinander "kleben", sodass sie ein offenes Dreieck bilden. Oben in der Abbildung könnt ihr sehen, dass die dann die Beine der Spinne bilden. Auf einem Backpapier dann aushärten lassen.
19. Nun jeweils 8 Pocky-Beine in einem Cupcake stecken. 4 auf der einen Hälfte und 4 auf der anderen.
20. Und nun sind die fertig! Genießen und verschlingen ^^
Wenn ihr wollt könnt ihr noch ein bisschen weiße Kuvertüre schmelzen und mit einem Spritzbeutel Augen auf der Rocherkugel auftragen :)
Wie ihr bei mir sehen könnt haben meine Spinnen nur 4 Beine, da ich einen hungrigen "Assistenten" *hust* hatte und nicht mehr genügend da hatte ^^
